|
|
Babi Pangangsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 el. olie, 2 dl. bouillon, 1 tl. djahe, 1 tl. sambal oelek, 4 el. tomatenpuree, 1 el. droge sherry, 2 el. bruine basterdsuiker, 1 el. ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de ui en knoflook ragfijn. Verhit de olie in een wadjan of wok. Fruit de ui en de knoflook er gedurende 2 minuten in. Voeg vervolgens bouillon, djahe, sambal oelek, tomatenpuree, sherry en suiker toe. Blijf zolang roeren tot een egaal mengsel is verkregen.
Laat de saus 3 minuten op een laag afgestelde warmtebron zachtjes pruttelen. Roer de ketjap erdoor en voeg eventueel 1-2 el. kokend water toe.
|
|
|